O estágio da Cortiça feito em condições
higiénicas a com um tempo sempre superior a 6 meses desde a colheita é
essencial para estabilizar a "fisico-quimica" da composição da cortiça.
A Caldeira
A operação de cozedura sob boas práticas assume uma importância vital para
a eliminação de impurezas e dá à cortiça maior maleabilidade para
operações posteriores.